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酸甜胭脂藕

-需要材料-

-步骤-

1

莲藕一节,最好先用稍我嫩一点的深水藕,吃起来口感会像水果一样。

2

有刨子刨去外皮。

3

切成薄片。

4

炒锅放水烧开,一定要用不锈钢的或者陶瓷、玻璃的锅,用铁锅来做的话,因为氧化,会让藕变成黑色,虽然不影响食用,但是不美观。

5

大火煮开,焯烫一下。

6

捞动稍大的容器里,烫过的藕,会有一些粘液,最好用冷开水冲洗一下。

7

现在来准备火龙果汁,一小块火龙果,放入料理机。没有料理机的,就用勺子压碎。

8

打成果泥,。

9

用筛网过滤出汁水。不介意有黑色种子的,也可以不过滤,直接倒入碗里。

10

红心火龙果的汁只要一点点就可以让藕上色到特别好看。

11

加入一勺蜂蜜。

12

再加入一勺米醋,不褐色的那种香醋哦。有柠檬的可以用柠檬汁替换。

13

充分拌匀后,稍等十分钟入味后就可以食用了。夏季可以盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时再使用,更是冰爽可口。

14

简单又美味的胭脂藕,有没有被惊艳到,起来试试吧。

15

每一片都脆爽可口。

-小贴士-

没有红心火龙果的,也可以用红苋菜,红菜根,都可以达到这种效果。

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