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香辣椒盐虾菇

-需要材料-

-步骤-

1

虾菇

2

葱,蒜头,生姜,红辣椒,椒盐

3

虾菇清水洗净,放入一勺盐浸泡20分钟

4

姜去皮切丝,蒜去皮切碎,红辣椒切小块,葱切段,葱白葱叶分开放

5

虾菇浸泡好,用剪刀剪掉虾菇尾部边上尖尖的壳,这样吃的时候就不会刺到嘴

6

全部剪好洗净沥水待用

7

热锅放入500g的花生油,开大火

8

油烧至9层热,放入虾菇油炸

9

炸到这样就差不多了,虾菇肉和壳之间感觉有空隙就可以了,捞起来控干油待用

10

把油倒下来,锅里剩底油

11

放入葱白,姜丝,蒜末,红辣椒翻炒出香味

12

放入虾菇

13

放入3g椒盐

14

放入5g鸡精

15

放入葱叶,翻炒均匀就可以出锅了

16

香喷喷的,美味极了

17

成品图二

18

成品图三

19

成品图四

-小贴士-

1.炸虾菇的油一定要热,如何测试油温,可以用筷子蘸一下水,然后放入油里,如果油马上沸腾,说明油够热了。2.如果不吃辣,啥都不用放,油炸好了以后直接撒椒盐和鸡精调味即可

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