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香菇酱黄金蛋炒饭

-需要材料-

-步骤-

1

所有的食材准备好,胡萝卜切成和玉米同样大小的颗粒备用

2

烧开一锅水,将所有的蔬菜粒倒进去汆烫

3

捞出,沥干水备用

4

剩米饭打散后加入两个蛋黄,用手抓均匀

5

油锅烧热,将处理好的米饭倒进去,翻炒至蛋黄和米饭凝固,稍微有点水汽

6

将汆烫好的蔬菜倒进去

7

快速翻炒一分钟至米饭颗粒分明干爽

8

撒入盐,炒匀

9

将炒好的米饭盛入碗里,用锅铲边装边按紧实

10

倒扣在盘子上

11

黄瓜周围用刀刻上五六条纹路作为花纹,切薄片

12

摆在米饭周围作为装饰即可

13

锅里稍微放点油,将香菇酱倒进去,煸出香味

14

盛出来,点缀在米饭上即可,用勺子一口一口挖着吃,配着香菇酱,真是太香啦。

-小贴士-

1、米饭最好选择凉透了的剩米饭,稍微干点。 2、米饭用手抓散,跟鸡蛋黄充分搅拌融合。颗颗分明最好。 3、冬天吃香菇酱,将它煸炒热了口感更好,香味也更浓郁。 4、香菇酱不和米饭一起炒,而是放在上面配米饭吃,一来色泽更漂亮,二来,香菇酱的口味也不会被米饭冲淡,口感更好。

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