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水果入菜,味道清新不油腻,橙汁排骨,激发你的食欲

-需要材料-

-步骤-

1

『食材』 排骨/橙子/姜/葱/蒜/老抽/盐/糖 米醋/料酒/淀粉/生抽/桂皮/八角/香叶

2

排骨冷水下锅。放入葱结、姜片和料酒焯水。

3

水开后,捞起放冷水洗净,用盐擦拭橙子表面,去除果腊。

4

橙子切开,果肉挖出,剔除橙皮的白瓢。

5

橙皮入热水浸泡去除苦味,剩余果肉榨汁。

6

把盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜片、淀粉放入排骨里搅拌均匀,腌制30分钟。

7

热锅冷油,放3勺白糖慢火炒至焦糖色。

8

下八角、桂皮、香叶,炒香,然后把排骨倒入锅中,炒至上色。

9

入橙丝,加水没过排骨,水开后转小火焖30分钟。

10

开盖后,倒入米醋、橙汁,大火收汁。

11

出锅,色香味俱全的一道佳肴。

-小贴士-

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