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花样馒头—米奇米妮

-需要材料-

-步骤-

1

酵母用温水化开,与面粉白糖混合,和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。

2

取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气,不断的揉压,揉好后,切一刀切面基本无气孔,这样蒸出的馒头才会光滑。

3

留出一小份白色另外的加入黑芝麻粉揉匀。

4

黑芝麻面团分成每个50g左右揉圆,留部分黑色做耳朵和眼睛。

5

黑芝麻面团分成每个50g左右揉圆,留部分黑色做耳朵和眼睛。

6

白色面团擀成薄面片。用刀割出米奇的面部。

7

沾水粘到米奇的脸上。

8

做好所有的。

9

黑芝麻馒头搓小圆球做米奇老鼠的眼睛和鼻子。沾水粘上。

10

很少的红曲粉或者紫薯粉揉一点彩色面团做蝴蝶结,黄色我是加了点南瓜粉。擀成薄片,切成小长方形。

11

用筷子扎几个洞。用筷子从中间夹一下。

12

粘到米妮的头上做蝴蝶结。

13

室温醒发至面团饱满。冷水上锅蒸18分钟,闷5分钟再打开锅盖。

14

成品

15

同样的黑白面团还可以做可爱的熊猫哦。

-小贴士-

我的米奇有点发酵过了,发酵的过程中出去了一趟,面部有点怪怪的。黑色用竹炭粉会更好看,不过黑芝麻的会特别香,而且健康。

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