网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

秘制油炸豆腐

-需要材料-

-步骤-

1

从冰箱里拿出肉馅,看起来色调不错。(*^▽^*)

2

下班时候买的豆腐,一整块,其实我也不知道我一整块豆腐多少克

3

切葱,大量的葱切成碎片,为了与肉馅的面积相等,尽量切碎一些。

4

加入十三粉。

5

倒入酱油。

6

这个瓶子里是香油,少许。有些人不喜欢香油,可以不加。

7

倒入耗油。

8

少许盐

9

调料加入完成的样子图,感觉好难看,不过没关系,马上就可以进入搅拌了。

10

用一双筷子搅啊搅啊的,搅拌到这种程度即可,一定要均匀。然后放置play,大约15-20分钟,因为要入味。 等地啊时间里可以看一集番目……毕竟宅嘛2333

11

这是肉馅的特写,拍的有点不好。 将豆腐切成两片,然后夹起来。我相信大家还是会切片的。

12

放置备用,旁边的料理东西是加入后面隐藏菜汤里的。

13

倒油。一定要用豆油。别的油试过,但是没有豆油那么可口。

14

将锅面的油摊均匀,方便受热。

15

讲豆腐放进去,一块一块放。

16

让油洒在豆腐上,方便受热。

17

差不多的时候,翻面,炸另一面。

18

这个地方是熬汤,里面有葱什么的底料,还用了开水,大概60度的开水,不能用全开热水,因为里面含有豆油,会炸的。如果不好把握那个文温度,那么就用凉白开。熬个两三分钟就可以了。

19

将之前炸好的豆腐,放入锅里,和秘制汤融合。大火熬个五六分钟。

20

出锅,可以吃了。2333 女士们怕胖的话,可以把这道菜放到中午吃。这样晚上就不用吃高热食品了。

-小贴士-

1.稍微透露一下那个秘制汤汁,里面含有勾芡。用凉水混合后倒入那个汁里。 2.熬汤的时候可以先放事先案板上准备的大葱,但是蒜,我喜欢在豆腐回锅融入汤汁的时候最后在放。 3.因为我制作肉馅和后来秘制汤汁都放有少许盐,那么最后就不用放盐了。人体含盐是有指标的,大家不能多吃盐哦。 4.准备一碗焖好的米饭,配这道菜,相当好吃。

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP