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海鲜什锦一锅烩

-需要材料-

-步骤-

1

备齐食材;北极虾、梭子蟹、火锅丸子、油豆腐、鱼豆腐、自制肉丸子

2

大白菜洗净后用刀斜切成薄片、北豆腐切块备用、葱姜切丝

3

热锅烧至六成热时、加入猪油、放入八角、记得妈妈做菜的时候、都会用猪油炝锅、那叫一个香哟、小火把八角炒出香味后

4

放入葱姜丝爆香

5

放入生抽翻炒调色

6

先加入大白菜帮翻炒2分钟左右至白菜帮变软

7

加入油豆腐

8

加入自制的肉丸

9

小火继续翻炒3分钟左右

10

锅里倒入适量清水后、放入梭子蟹 我都是提前洗净后蒸熟后、再用清水冲洗一下、这样做出来的菜汁干净不浑浊

11

放入自己喜欢的各种火锅丸子和小肠

12

放入切块的北豆腐

13

盖上锅盖大火煮沸后转小火继续慢慢炖煮5分钟左右

14

打开锅盖、加入适量盐调味

15

放入大白菜叶和北极虾

16

大火煮沸后小火煮片刻至白菜叶变透明

17

加入切段的韭菜

18

关火后淋上芝麻油即可

19

海鲜什锦一锅烩出锅喽

20

盛入器皿里、开吃

21

哇、鲜美无比、诱惑到你木有

22

成品一

-小贴士-

1;因为现在营养家提倡适当吃点猪油、对身体特别有好处、不喜欢用猪油炝锅的亲们、可以换成等量的花生油或者其它的食用油、我个人认为还是猪油炝锅才能吃出小时候大锅饭的味道、我是用葱头炸的猪油、口感太好了……

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