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烤猪蹄

-需要材料-

-步骤-

1

猪蹄买回来处理干净,放入锅里焯水

2

捞出过冷水,沥干水分备用

3

准备好需要的香料

4

锅里倒入少许油,放入冰糖小火炒糖色

5

炒到冰糖化开呈金黄的时候,迅速倒入猪蹄翻炒

6

加入香叶翻炒

7

加入生抽和老抽炒匀,加入适量清水没过猪蹄

8

转入砂锅中小火炖40分钟

9

卤好的猪蹄就很好吃了,烤一下更香

10

烤盘铺锡纸,刷上一层油

11

蜂蜜和少许温开水调成蜂蜜水,猪蹄刷上蜂蜜水

12

入烤箱200度烤15分钟,撒上椒盐和孜然粉,会吃辣的撒些辣椒粉,继续烤5分钟即可

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成品图

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成品图

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成品图

-小贴士-

炒糖色的时候一定要注意火候,如果炒过头就会发苦的

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