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海苔炒年糕

-需要材料-

-步骤-

1

准备好海苔,年糕

2

年糕切片

3

海苔照片忘记拍了,要把它撕碎,越碎越好

4

锅里不用倒油,先入年糕,将年糕中的水分略微抽干

5

再加少许油煸炒,待年糕炒软,稍微变焦出锅

6

锅内再加适量的油,加热,待油温到6成热关火

7

下海苔煸炒,一定要快,海苔很容易焦

8

海苔煸炒几秒即可下年糕

9

趁海苔年糕的余温将两者混合在一起

10

不用加盐和味精,即可出锅

-小贴士-

这道菜看似简单,但是要做的好吃却很难,年糕不能太硬也不能太软,海苔要保持酥脆又不能焦,海苔和年糕又要黏在一起,我也是试了很多次才成功

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