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炸小酥肉

-需要材料-

-步骤-

1

如图准备食材。

2

将里脊肉切条块状,放料酒、盐、白糖、五香粉、生抽,腌制20分钟。

3

将一枚鸡蛋打入面粉中,放适量淀粉、盐、黑胡椒粉、150g啤酒,50g纯净水,搅拌均匀。

4

开中火,待油热,用夹子将裹好面糊的里脊肉一片一片放入油中(不要整体一下倒进去,容易粘成一坨坨)。炸至发黄,捞出,控油。再开至大火,第二次过油炸,6-7秒即可,时间不要过长。

5

出锅盛盘,撒适量花椒粉(根据个人口味,我撒的略多)

-小贴士-

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