网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

宫保鸡丁

-需要材料-

-步骤-

1

准备好食材。

2

锅中倒入适量油,油凉的时候倒入花生米,用中小火加热,用漏勺不断翻动花生米,使其受热均匀。

3

炸至酥脆后,用漏勺捞起。

4

放在碗里,冷却一会。

5

将鸡肉平铺在案板上,用刀背拍松。

6

再用刀在鸡肉上轻切十字花刀。

7

将鸡肉切成2厘米左右的肉丁。

8

放在碗里,加入酱油,料酒,淀粉,再加1勺子色拉油。

9

用筷子把鸡肉拌匀,腌制二十分钟备用。

10

将干红椒切段,姜,葱,蒜切片备用。

11

取一只小碗,放入酱油,醋,糖,料酒,淀粉,再加适量清水调成料汁备用。

12

锅中放油烧热,放入干辣椒和花椒,煸炒成红棕色。

13

放入鸡丁炒散。

14

加入葱姜蒜片。

15

用锅铲炒出香味。

16

加入调料汁。

17

用锅铲炒匀。

18

加入炸好的花生米。

19

翻炒均匀即可出锅。

20

效果图。

-小贴士-

用刀背先将鸡肉拍松再切十字花刀,然后再切快,可以使鸡肉更入味。

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP