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健身餐之西兰花龙利鱼片

-需要材料-

-步骤-

1

龙利鱼解冻,沥干水,横着45度角切成半厘米厚的薄片。

2

生姜切丝。

3

龙利鱼加生姜丝、半茶匙盐,拌匀,腌制半小时。

4

西兰花撕成小朵,洗净,沥干。

5

烧半锅开水。

6

水沸腾后舀两勺到腌鱼的碗里,烫出浮末,倒出,洗净鱼片,沥干。

7

西兰花入沸水中汆烫三分钟。

8

西兰花和鱼片沥干水。

9

大蒜切末。

10

热锅凉油,转小火下蒜末,炒香。

11

转大火,倒入鱼片和西兰花,翻炒。

12

加盐、糖、料酒、生抽,喜欢辣的朋友还可以加一勺剁椒。

13

煮开,即可起锅。

-小贴士-

如追求西兰花的翠绿色泽,可在汆烫后过凉水快速降温。

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