松软的饼身搭配拉丝Q弹的麻薯~咬一口好满足！

尖尖_实验室

-需要材料-

• 低筋面粉 170克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 50克
• 盐 1克
• 耐高糖酵母 2克
• 黄油 30克
• 馅料
• 糯米粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 糖 25g
• 牛奶 120g
• 黄油 10g

-步骤-

1

麻薯的材料的粉类筛入盆中。

2

加入牛奶，搅拌成无颗粒的液体。

3

放入微波炉高火3分钟左右，每打1分钟打开看一下，无流动液体就可以了

4

打熟后加入黄油，揉至黄油被糯米团完全吸收~

5

用保鲜膜包起来放凉备用。

6

面团材料中所有食材混合，揉成光滑具有扩展性的面团。

7

揉好的面团，放入容器，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵过夜。10个小时左右

8

取出面团发酵至2倍大

9

发酵好的面团取出，按压排气，边缘的大气泡拍掉。

10

平均分成9个

11

滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

12

松弛好的面团，取一个压扁。

13

放上适量麻薯

14

包起来捏紧收口。

15

依次做好，室温醒发30分钟。

16

华夫饼机器预热 将醒发好的面团放入烤盘上。

17

盖上盖子，大概2分钟左右。双面金黄即可（小淘气跑出来了）

18

取出冷却，密封保存即可。

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成品图~

20

成品图~

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