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西葫芦炒海米

-需要材料-

-步骤-

1

准备好所有食材。

2

海米提前一小时泡发好。

3

泡发好的海米反复清洗几遍,控干水分备用。

4

西葫芦洗净去皮。

5

切片。

6

准备好葱花、蒜片和干红辣椒丝。

7

锅内放少量花生油,油五成热时,下葱、蒜、辣椒炒香。

8

放入海米。

9

翻炒均匀。

10

倒入西葫芦片。

11

加小半碗水。

12

中火,继续翻炒。

13

待西葫芦稍变软后,加半勺盐。因为海米有盐味,所以不要加太多盐。

14

炒匀即可出锅。

15

味道鲜美的西葫芦炒海米。

-小贴士-

1、海米可提鲜 ,这道菜就不用放鸡精了。 2、炒西葫芦尽量不要放酱油,会发苦。 3、挑选西葫芦的小窍门: 西葫芦最好不选粗的,细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少;不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。

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