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荠菜包子

-需要材料-

-步骤-

1

新鲜的荠菜,要一根一根的择掉老叶去掉老根须,清水浸泡后清洗干净。

2

荠菜焯水后过一下凉水,稍微攥干水分,切碎。原本灰头土脸的荠菜,烫过之后反而变得翠绿鲜艳起来

3

面粉、水、酵母和成面团,放置温暖的地方发酵

4

猪肉馅里打入适量的葱姜水、生抽,和荠菜拌匀,用植物油、盐调拌均匀

5

发酵到位的面团

6

发酵好的面团揉匀后,切成适当大小的剂子

7

擀开后包入适量的荠菜馅,自家做包子,馅都是多多的放,馅多好吃

8

依次包好全部

9

包好的包子放入蒸锅中,醒发十五分钟左右

10

醒发后的包子小火开始蒸,开锅冒气后转中大火蒸15分钟,关火后立刻开盖

11

鲜美的荠菜包子,趁热吃,一个接一个停不下来。

-小贴士-

1、一次吃不完的荠菜,全部焯水后,分装到保鲜袋中放冰箱冷冻,想吃的时候拿出一包化冻即可 2、焯水后的荠菜不要把水攥的太干,吃的就是它的鲜味,另外荠菜根不要扔掉。

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