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南极磷虾蒸虾糕

-需要材料-

-步骤-

1

取一袋南极磷虾肉解冻

2

解冻后的虾肉很纯净,真材实料粒粒的虾肉,挑拣的干干净净,无需再洗

3

准备一块胡萝卜,我用的农家小胡萝卜,不好看,但是味道很正。

4

将胡萝卜切碎备用。

5

将肥肉切小块,姜切好。

6

磷虾肉,姜,肥肉入破壁机。

7

将鸡蛋分开,如图,蛋黄备用,蛋清加入破壁机。

8

按点动功能搅拌几秒钟,然后分次把水加入,最后加入盐再搅打几秒钟,能明显感觉到虾泥上劲了。这一步没有破壁机可以选择搅拌机,没有搅拌机可以选择用刀剁,但是耗费的时间太久,没有破壁机方便,一个也就十来秒钟就搞定了,手动可能要半个小时之久。

9

搅拌好的虾泥十分细腻。

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加入切碎的胡萝卜粒,拌匀。

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准备一个蒸盒,防粘效果不好的话先在容器底部和四周抹一层油。将虾泥倒入模具中。

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盖上保鲜膜,入锅先蒸20分钟。

13

倒入蛋黄液。继续盖上保险膜,再蒸5分钟。

14

蒸好以后脱模倒扣。

15

切片即可食用,小宝贝吃特别方便,不用担心污染和卡刺。大人吃可熬些辣椒芡汁浇上来吃。

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成品

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成品

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-小贴士-

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