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麻婆豆腐

-需要材料-

-步骤-

1

准备好所需要的食材。

2

豆腐切小方块。

3

勺一锅水,水开后放入切好的豆腐。

4

焯水5分钟。

5

捞起焯好的豆腐。

6

放入凉水中降温。

7

锅中放油,放入豆瓣酱。

8

豆瓣酱炒出红油。

9

放入花椒。

10

放入猪肉末。

11

放入料酒,炒到肉变色熟透。

12

一勺淀粉和半碗水调成水淀粉。

13

炒好到肉里放入豆腐,倒入水淀粉。

14

煮一会,放入辣椒丝和小葱,收汁后起锅。

15

完成。

-小贴士-

焯水是为了让豆腐不易碎,全程翻动时轻轻到哦~

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