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海绵纸杯蛋糕

-需要材料-

-步骤-

1

食材准备好并称好备用

2

全蛋打发,取一个无水无油的盆打入鸡蛋,鸡蛋选大个点的,每个带壳至少要60克以上哦

3

一次性加入全部细砂糖打发。若气温低的时候坐热水盆里打发更快

4

打发至鸡蛋变浅变浓稠,提起打蛋头滴落缓慢

5

滴落的纹路不会很快消失

6

过筛的低粉分三次加入蛋糊里,

7

快速翻拌均匀

8

牛奶、玉米油混合均匀 完全乳化

9

油奶混合后,分两次加入面糊里,快速轻轻的翻拌均匀

10

预热烤箱160度5分钟

11

取出纸杯,这个方子可以做8个

12

8分满即可,一个个轻轻震几下放入烤盘里

13

165度上下火,中层烤20分钟

14

出炉后放凉

15

成品图

16

成品图

-小贴士-

温度与时间以自家烤箱实际温度为准

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