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七味红烧牛肉面

-需要材料-

-步骤-

1

牛肉下锅,加入清水,高过原料少许,丢进去几片姜片将盖子轻轻盖在上面,烧开后将浮沫捞出来

2

扣上盖子,大火烧开上汽后再炖五分钟,关火排气

3

葱姜蒜切好

4

辣椒酱准备,如果不喜欢吃辣的可以换成豆瓣酱

5

木耳用冷水泡发

6

鸡蛋煮熟后切成片

7

煮熟的牛肉稍微冷却后切成片备用

8

油锅烧开,将姜丝蒜末放进去炒出香味

9

加入剁辣椒一起翻炒几下

10

将牛肉片放进去翻炒几下后淋入1500克清水

11

水烧开后下入面条煮至八成熟

12

加盐调味即可

13

丢几片青菜叶子进去

14

香喷喷的红烧牛肉面出锅啦

-小贴士-

1、如果是给大人吃,将牛肉换成牛腩,吃起来更带劲。 2、牛肉要先经过汆烫处理再吨,味道鲜美,汤色不混,可直接煮面条,风味浓郁。 3、掌握好火候,炖牛肉要先用旺火烧沸,再小火炖制,煮面条需要用中火。

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