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琥珀糖

-需要材料-

-步骤-

1

将10g琼脂在冷水中浸泡1小时以上

2

泡好后捞出挤干水分,锅里放入400g清水,中火煮5分钟至琼脂融化

3

琼脂水过筛

4

加入砂糖拌匀,然后开中火煮至糖化

5

注意不要溢出,气泡不用在意会自己消除

6

浅盘中抹油,将糖水倒入小碗中准备调色,多余的糖水倒入浅盘做底

7

调自己喜欢的颜色,可深可浅

8

置冰箱冷藏至软糖状态

9

用牙签、软刮板等脱模

10

先切边,上面划几刀,然后用手掰成不规则的小块

11

也可以切成方正的糖块

12

放在干燥通风处,晾干需要3-6天

13

成品图

-小贴士-

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