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韭菜盒子

-需要材料-

-步骤-

1

面粉缓慢加入约80度的热水

2

面团揉光滑后醒半小时,这期间可以制作馅料

3

四个鸡蛋加入少量的盐,打散

4

打散后的鸡蛋

5

锅里到适量的油,把鸡蛋炒熟

6

炒好的鸡蛋切碎

7

准备好馅:韭菜切碎、金针菇切碎、干香菇泡两小时后切碎、银丝粉条热水泡半小时后切碎、一颗小米辣切碎(不喜欢辣味的可以不加)

8

把所有的馅料放在一起,加入花椒粉,白胡椒粉,盐,生抽,糖,鸡精,蒜末,姜末,芝麻油

9

混合好的馅料

10

醒好的面团揉一下排气,切成8块(喜欢包小一点的可以再多切几块),我这个包出来比较大,有手掌大。

11

加入满满的馅(心有多大,馅就可以有多大!哈哈哈)

12

收口。可以借用叉子,压出花纹

13

也可以像这样做出卷边的样子

14

包好了

15

电饼铛加热,刷上一点点油

16

放入韭菜盒子🥙,盖上电饼铛的盖子,上下火煎一两分钟后翻面

17

煎好的韭菜盒子用刀切开,香气扑鼻

18

配上一碗银耳汤,一口气可以吃掉三个

19

家里饺子面粉不够,加了100克左右的全麦面包粉,做出来的味道意外的好。

-小贴士-

喜欢金钩的朋友可以加入适量的金钩或者虾皮 面粉可以加入一些全麦面粉,更营养健康 用电饼铛只要刷一点点油就好

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