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上海菜豆腐皮包肉

-需要材料-

-步骤-

1

姜末 ,山药,跟肉馅搅拌在一起,山药放在肉馅里面,可以起到蓬松的作用,而且不用放鸡蛋,也会使肉馅凝固在一起

2

放葱花

3

放入蚝油,五香粉,盐,白胡椒粉,顺时针搅拌, 冷藏腌制半小时

4

就是这样

5

豆腐皮菜场都有

6

把豆腐皮剪成一样的大小

7

基本上正方形,可以

8

放入肉馅长条形

9

先卷起,再从两边包上,让我们包礼物那样

10

最后封口的时候可以沾一点肉馅,这样就不会脱开

11

不粘锅放很少的油

12

豆腐皮卷四周煎成金黄色

13

放入生抽,料酒,镇江香醋,白糖或者冰糖,水位要超过豆腐皮卷,盖上锅盖,大火烧开,烧开之后,拿下锅盖,准备收汁

14

先把豆腐皮卷放到盘中,再将剩余的汤里放一点水淀粉

15

淋在上面就好啦

16

撒上葱花,白芝麻,是不是美美哒?

17

一口咬下去,味道老灵了

-小贴士-

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