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香烤小里脊

-需要材料-

-步骤-

1

猪肉洗净沥干水

2

腌料:海盐、红糖、冷开水

3

将腌料搅拌开,让肉完全的浸泡在腌料里

4

保鲜膜包起来

5

放冷藏2小时

6

把腌料倒掉

7

再放冷藏2小时

8

预热烤箱190度

9

现在只需要香草芝麻跟黄芥末

10

香草洗净用厨房纸巾吸干水分

11

迷迭香去梗切末

12

百里香去梗切末

13

巴西里去梗切末

14

将白芝麻炒香

15

香草末跟芝麻

16

将白筋切除干净

17

将腌好的肉放到烤盘上

18

进烤箱190度烤30分钟

19

香草芝麻混合均匀

20

时间到将肉移出烤箱静置10分钟

21

底部朝上沾香草芝麻

22

所有的肉都均匀的沾上香草芝麻

23

切成1cm的肉片,搭配黄芥末!

-小贴士-

猪小里脊或猪梅花肉都可,每个人抓200g的分量,绝对吃的过瘾。 移出烤箱后利用肉本身的高温闷熟肉内部的血水,不会因为烤太久肉变干。

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