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菠菜馒头

-需要材料-

-步骤-

1

菠菜择洗干净。

2

用煮开的水煮一下,菠菜老捞起来,立即放入冷水中。

3

将菠菜放入料理杯中,加入100克水

4

打成菠菜汁。

5

用过筛网过滤一下,这样做出来的馒头颜色更细腻,过滤好的菠菜汁隔热水+加温一下、再放入酵母搅拌至溶解。

6

面粉,奶粉和糖放入和面盆里。

7

倒入菠菜酵母水, 搅拌成絮状

8

用手揉成光滑的面团。

9

盖上保鲜膜,在温暖处发酵两倍大

10

发酵好的面团揉几分钟排排气,用擀面棍将面团擀成长方形。

11

在表面刷一层水卷起来。

12

再搓长一点,切成六等份。

13

放在蒸笼里,温暖处醒发20分钟

14

冷水上锅蒸,大火转中小火蒸14分钟左右,关火后等3-5分钟后才打开锅盖。

-小贴士-

面粉吸水性不同,水量仅供参考。

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