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荸荠炒时蔬

-需要材料-

-步骤-

1

荸荠洗去外面的泥后削去皮。

2

再切成小丁。

3

胡萝卜去皮。

4

胡萝卜去皮后也切成小丁。

5

玉米粒和青豆粒洗净用水焯下。

6

捞出后控干水分待用。

7

锅中倒入适量油七成热后先放入胡萝卜粒翻炒。

8

再把荸荠丁放入一起翻炒匀。

9

接着把焯好水的玉米粒和青豆粒放进去一起翻炒均匀。

10

然后再加入1小勺盐。

11

炒匀后加入少许水煮开。

12

最后加入少许糖调味后即可装盘出锅。

13

清脆爽口,醇甘清香,鲜美可口,营养丰富的炒荸荠。

-小贴士-

荸荠外皮可能吸附有姜片虫的囊蚴,生吃有可能感染姜片虫病,为了确保食用安全,建议生吃之前应先去尽皮,用水清洗,或用开水稍烫后再食用。②荸荠性偏寒凉,脾胃虚寒者应慎食或少食。③虚劳咳嗽者不宜食。血虚寒凝者亦不宜食。

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