网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

青椒炒肉丝

-需要材料-

-步骤-

1

青椒、红椒、洋葱洗净后,切丝备用。

2

准备一个容易搅拌的大碗,将猪肉切丝放入碗里,一次性加入肉丝、郫县豆瓣、花椒粉、淀粉、白糖等调料。

3

用筷子将肉丝与调料拌匀腌制片刻。

4

肉丝腌制期间,把青椒丝、红椒丝、洋葱丝等放入锅里炒断生。不要炒太久,熟透了口感不好。

5

炒一会儿再加入少许盐炒均匀。

6

冷锅下油、烧热油。烧热的油用手在走上面明显可以感受到油温升高、油烧热了。

7

热油、大火,倒入肉丝翻炒。

8

肉丝炒断生后,用锅铲将肉丝铲在一边上,最大限度溢出油在锅底。

9

加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝在锅底油中爆炒。

10

用锅铲将肉丝铲在青椒红椒洋葱上面盖住焖20秒,最大限度保证菜炒熟、入味。

11

出炉盛盘即可食用。

12

一道清爽宜人、不油腻的美味佳肴。

13

红绿相间、颜值美,清香爽口。

14

这是最经典的一款家常菜,大宴小酌都适合。

-小贴士-

一直保持大火爆炒,动作要快速,才能保证菜品颜色新鲜、口感好。

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP