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玫瑰花馒头

-需要材料-

-步骤-

1

先将紫甘蓝清洗干净,切成小块。

2

放入料理机中榨取汁液。

3

准备好所有的食材。

4

加入少许小苏打(我的是150克紫甘蓝汁加入一克小苏打)

5

搅拌均匀就变成蓝色的啦,好神奇吧。

6

来和面团:将面粉和酵母粉、白糖放入盆中拌匀,加入紫甘蓝汁,边加边用筷子搅拌成絮状。

7

再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

8

这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

9

将发酵好的面团排气揉匀后,用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片。

10

然后用圆形模具压出圆饼状,6个一组间隔系的摆放好。

11

中间用筷子按压一下。

12

搓一根小圆柱做花心。

13

如图卷起来。

14

在中间印痕处切开。

15

再稍微整形下,就成两朵玫瑰花啦。

16

做好的玫瑰花馒头不需要二次发酵,直接上锅蒸制,上汽后蒸18分钟左右,关火焖3分钟即可。

17

成品图。

-小贴士-

白糖的量可根据个人口味添加。

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