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了不起的小番茄+田园时蔬大骨汤

-需要材料-

-步骤-

1

今天买的小番茄特别新鲜,诱惑吗?

2

准备食材:我用的番茄比较小,大的用一个就可以。

3

我买的是一根大骨头,之后切了4块,将大骨焯水,冷水入锅,再次烧开,煮2分钟,捞出用冷水反复冲洗。

4

把焯水并冲洗干净的大骨头放砂锅中,加入清水,水量一定要一次性加够,当中不要再加入水,那样会影响炖汤的口味。

5

加入切好的葱,姜,八角,桂皮,香味。

6

再加入料酒。

7

大火烧开,撇出浮沫,转小火慢炖35分钟。

8

准备配料:胡萝卜去皮,切菱形块,玉米冷水冲洗,切段,番茄洗干净,切块备用。

9

炖了40分钟左右时,汤已渐浓。

10

加入切好的玉米,继续炖20分钟。

11

2 0分钟后在加入胡萝卜炖10分钟。

12

加入调味。

13

最后加入切好的小番茄,炖5分钟,可以关火,出锅。

14

盛出装入汤碗中,撒上葱花。

15

特别好喝,儿子竟然说汤太少了!(^_^)近看,浓郁的汤汁,丰富的时蔬。

-小贴士-

大骨头一定要焯水,大骨头也可以换成小排。 配菜及调味可以按个人喜欢。

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