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了不起的小番茄·笋干番茄蛋花汤

-需要材料-

-步骤-

1

首先我们准备好所有食材

2

笋干提前两小时温水浸泡

3

鸡蛋磕入碗内,打散,备用

4

浸泡好的笋干剪去尾部老的一部分

5

然后对半撕开

6

清洗两三遍,因为多多少少会有盐分在里面,要洗干净

7

洗干净后的笋干用手撕开一条条,越细越好 我试过了,刀切,剪刀剪,都没有手撕来的快来的细

8

全部撕好,备用

9

番茄洗净,去皮

10

如图所示,切成小块,控干水分

11

锅内入少许食用油

12

待油七分热时,下番茄

13

中小火不停翻炒

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煸炒至番茄出沙

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加适量热开水

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多少人食用就加多少水,我做的是二人量

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加入笋干

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搅拌一下

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盖上锅盖,转小火,煮4.5分钟

20

4.5分钟后,打开锅盖,下鸡蛋液

21

用勺子将鸡蛋液打散

22

熄火,加一小勺细盐,搅拌均匀,即可

23

鲜美无比! 如果有小葱就加一点,今天我忘了!

-小贴士-

① 笋干一定要提前浸泡! ② 笋干撕的越细越好! ③ 一定要加热开水,不能用冷水! ④ 已经很鲜美了,不用加鸡精了! ⑤ 最后可加一点小葱,更香!

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