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豆沙卷

-需要材料-

-步骤-

1

面粉200克,鸡蛋1个,加入1克酵母。

2

合成面团,合好的不是很光滑的,要醒放10钟。

3

十分钟后在揉一揉就光滑了,盖好发酵,1小时后打开。

4

面起好了,点一下不回缩就可以了。

5

在在在案板多揉一揉,揉的时间越长越好吃。

6

擀成一个大面片。

7

涂抹一层豆沙卷起一个卷。

8

卷好的不是很细,要用手慢慢搓成细卷。

9

切成两段放入蒸锅,二次发酵20分钟。

10

开火蒸15分钟即可关火,5分钟后打开。

11

蒸熟的豆沙卷稍微凉一下拿出来。

12

放在案板切成小段。

13

要用快刀切成一样大的豆沙卷。

14

成品图

15

成品图

-小贴士-

1、凉水下锅,水开后保持中火蒸15分钟左右。  2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,而且开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。  3、面团无论是发酵前,还是发酵后都要揉至表面光滑,这样才能做出表面光滑的面点。

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