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蔓越莓牛奶卷#无黄油版#

-需要材料-

-步骤-

1

备好食材、蔓越莓切小粒备用

2

将主料全部放入面包桶中

3

用筷子搅拌絮絮状静置10分钟

4

启动揉面程序至光滑后、检查下面团的扩展情况(无需:向做吐司那样出大簿膜)

5

搓圆、加盖用室温发酵至2.5倍大

6

取出面团排气、秤重分割20等份、搓圆盖膜松驰15分钟

7

取一面团擀成长舌形

8

翻面放上少许蔓越莓粒

9

将左、右两边向中间对折

10

用擀面仗轻轻擀平擀长后,上、下两头同时向中间卷起

11

依次卷好10个面包卷放入烤盘中

12

还有10个简单卷起放另一个烤盘了,再将二盘放至烤箱、加盆热水,同样也是室温发酵

13

至2倍大时取出表面刷层全蛋液、在撒上少许黑白芝麻

14

送至预热好的烤箱中层:180度、上下火

15

烤15~18分钟至表面金黄取出,再把第二般送入烤箱继续

16

配杯咖啡,就是完美的早餐或下午茶哦

-小贴士-

1、一发、二发:我均采用室温自然发酵的、天气冷可开启发酵功能来帮助发酵 2、没有蔓越莓的朋友也可以不加,纯味的也是非常好吃 3、烘烤温度和时间仅供参考,具体请视自家烤箱情况而定

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