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虾肉韭菜发面饼

-需要材料-

-步骤-

1

500克面粉加入和面机中放3克酵母,加入适量温水和成面团后,发酵

2

韭菜洗净控水后,切碎

3

备好肉末

4

虾仁洗净去虾线,剁成虾泥

5

和肉末放一起,加入少许生抽,料酒,香油,搅拌均匀

6

在放入少许姜粉,五香粉

7

搅拌均匀备用

8

韭菜中倒入适量熟油搅拌均匀

9

肉末中加入少许盐,味精搅拌均匀

10

把韭菜倒入,搅拌均匀即可

11

馅拌好装盘

12

面发好,取出揉成光滑面团

13

揪成80克一个剂子

14

擀成皮

15

包入馅料

16

捏成包子形状

17

放案上用手轻轻按扁,如图

18

预热煎饼锅

19

预热好后放入适量的油

20

放入发面饼,进行烙制

21

烙制一面金黄色即可翻面,

22

烙制两面金黄色,面鼓起,摸着松软,就熟了

23

鲜香美味,松软可口的发面饼,可以吃了

24

成品图

-小贴士-

发面饼,本人喜欢面发的软一点,松软好吃,,烙饼是一次性发酵,所以面要发到位,在开始做饼。

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