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香辣虾煲

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材

2

洋葱去皮切丝

3

小米辣清洗干净,切成辣椒圈

4

土豆切成条,用清水浸泡,洗去淀粉

5

大虾用剪刀剪开背挑去虾肠,加适量料酒,姜片、盐拌匀腌制十分钟。

6

放2勺油,土豆条锅内煎制表面焦脆,捞出控干备用

7

锅里烧热适量油,把腌好的虾放入

8

煎到两面变红色,外皮有些变得酥脆,就可以捞出控出多余油分

9

锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,辣椒圈、洋葱,香气四溢。

10

放入1勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,小火煸出红油

11

倒入煎好的土豆条和虾

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加白糖,鸡粉、胡椒粉调味炒匀。

13

无辣不欢,超有食欲!

14

花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来

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经常在外边吃麻虾堡好贵的哦,在家自制这款好吃又好做,和外面吃效果一样的哦。

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虾事先要过油, 所以酥酥脆脆的, 虾皮都可以吃的

17

道棒棒哒!

-小贴士-

1、郫县豆瓣酱很咸,所以不用再放盐 2、这道菜很快手,如果在宴客时需要做很多菜,可以事先把虾过油准备好,等要用餐的时候现炒都是来得及的,几分钟就可以出锅上菜了! 3、.虾要清洗干净,要控干水分,以免炸制的时候受伤。 4、这道菜虾是主角,配角的土豆可以根据个人喜好,随意更换。也可以加入青笋、藕片、蘑菇等同炒。 5、议选择活虾,一是新鲜吃着放心,二是肉质比冻虾更Q,更甜一些

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