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薄皮大馅牛肉豇豆饼

-需要材料-

-步骤-

1

牛肉是冰箱冷冻的,提前解冻,放入料酒,酱油,十三香,花椒粉,鸡粉,葱姜蒜末,香油,盐,花生油。

2

调制好,要往一个方向搅拌上劲,吃着才松软不干。

3

豇豆洗干净切成两段放入开水锅煮软。

4

捞出来放凉切成粒,在剁成末,在放入牛肉馅中。

5

我提前熬制的猪皮冻用上了?

6

剁成小粒。

7

剁好的猪皮冻放入盆中。合牛肉豇豆搅拌均匀。

8

这样做出来的馅料不干不油,好吃。

9

面粉用80度的开水合成面团。

10

擀成和盘子一样大小的面皮放入饺料。

11

在擀一张盖上馅料捏紧边。

12

在捏出一圈花芽,为的是不会有汤汁流出来。

13

平底锅烧热倒入适量油,放入馅饼。

14

煎制底下出饼花翻面。

15

两面上花均匀即可出锅。

16

成品图

-小贴士-

1.豇豆要完全煮烂,剁成末才能和牛肉合成一体,切的时后不会掉馅。

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