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#做妈妈的拿手菜#红烧鸡块炖小土豆

-需要材料-

-步骤-

1

准备剪刀和鸡,鸡放冷水中泡30分钟。

2

食品剪刀将鸡剪开,至小块。(用食品剪刀剪很干净哟,不会溅到处都是的)

3

将剪小块的鸡放入锅中,加入清水没过鸡块就好,大火烧开。烧开后煮2-3分钟,捞出后过冷水,冲洗干净,淋干水分。

4

葱姜蒜去皮切好,八角桂皮香叶。

5

起油锅,加入冰糖,小火融化,至褐色。(全程小火,注意不要把冰糖炒过,那样会发苦)

6

加入焯水的鸡块炒糖色。

7

加入豆瓣酱。

8

再加入纯净水,没过鸡块为佳。

9

加入生抽。

10

再加入料酒。

11

加入准备好的香料。

12

翻均匀,盖上盖子,大火烧开后转小火慢炖30分钟。

13

30分钟加入提前洗干净的小土豆,再炖10分钟。

14

加入盐调味,大火收汤即可出锅,

15

盛出撒上葱花,熟白芝麻。

16

近看,特别美味,妈妈的味道。

-小贴士-

所有食材的量可以增减。也可以按个人口味调味。

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