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鲜掉眉毛的烟台韭菜盒子

-需要材料-

-步骤-

1

咱们先来和好面,让它慢慢醒发着,取一个面盆,把面粉放入盆中,清水里加入适量的盐,慢慢倒入面粉里;

2

用手和成软硬合适的面团后,盖上锅盖进行醒发,这个面团醒发最少要半个小时左右哈;

3

先把韭菜摘干净后,用清水浸泡20分钟后,再用清水冲洗干净后,沥干水分备用,准备3个鸡蛋,把淡干虾皮用清水洗一下后,沥干水分备用,海虹提前摘干净后用清水冲洗干净后煮熟后,扒出肉来备用;

4

在醒发面团期间,咱们来把韭菜盒子的馅料做一下吧,用刀把韭菜切成碎末,再用刀把海虹切成小块,记住海虹不要切的太碎哈,切的太碎,影响口感也影响颜值哈;

5

陶瓷锅烧热后,加入花生油烧至6成热时,把鸡蛋直接打散在锅中,用硅胶铲子来翻炒鸡蛋,(直接打散在锅中的鸡蛋,口感爽滑细腻又鲜嫩,大家可以试试哈)

6

炒好鸡蛋后,稍微放凉后加入淡干虾皮;

7

加入用刀切碎的海虹肉

8

再放入适量的盐、花椒粉和鸡精调味后

9

用硅胶铲子把所有的食材进行翻拌,直至所有的食材翻拌均匀后;

10

在搅拌好的馅料里,加入用刀切碎的韭菜

11

继续用硅胶铲子翻拌均匀就可以了用;

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这个时候面团也醒发好了,把醒发好的面团排气揉匀后,用手搓成长条后,用刀切成大小一致的剂子

13

摁扁,再用擀面杖擀成圆形薄面皮;

14

这个时候把擀好的面皮里放入适量搅拌好的馅料;

15

把放入馅料的面皮用手把面皮的边边捏紧后,用叉子在面皮边边边上压一下,嫌麻烦的可以省略此步骤哈

16

把所有的韭菜盒子都包好后;

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电饼铛提前预热后,用硅胶勺子蘸少许食用油把电饼铛的锅底刷匀后,把包好的韭菜盒子放入锅中;

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把韭菜盒子煎至两面金黄色就可以了,过程大概需要5分钟左右哟,没有电饼铛的,可以用平底锅烙制是一样的哈

19

鲜美无比又营养丰富的韭菜盒子烙好了

20

咬上一口超级满足

21

配上一杯茶解腻又养生

22

成品一

-小贴士-

1;我今天用的是海虹肉和淡干虾皮、也可以换成其它的海鲜是一样的哈、我是尽着家里的现有食材哈

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