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老上海风味的红烧肉

-需要材料-

-步骤-

1

准备好肥瘦相间的五花肉

2

将五花肉切成麻将🀄️大小的块 泡在加了一勺陈醋的凉水中泡去血水 料酒,酱油,老抽调一碗酱汁备用

3

锅中热油,将香叶,桂皮,八角,姜片煎香

4

下入肉块,小火慢煎

5

煎至四面都微微泛黄

6

倒入调好的酱汁炒匀

7

炒匀后下入冰糖,15g~20g都可以,看自己的喜甜度

8

倒入没过肉的沸水,煮一会 撇去浮沫后盖盖,小火慢慢炖 1个小时左右

9

开盖后大火收汁,建议留点汤汁

10

👌老上海风味的红烧肉就做好啦

11

配上白米饭,血受🍚🍚🍚

-小贴士-

糖的添加要看自己可以接受的甜度 这道菜没有加盐!这个是重中之重,不要放盐

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