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黄瓜炒猪肝

-需要材料-

-步骤-

1

食材准备好

2

姜蒜都切末备用

3

将猪肝切成3-4毫米的薄片

4

放入清水中泡净血水备用

5

黄瓜洗净,两侧纵向切去一片,使它有两个平整的侧面相对,然后切成平行四边形的片备用

6

将豆瓣酱、白糖、积分和少许温水放在一起调匀制成调味汁。 锅中放油,放入姜蒜末炒出香味

7

放入猪肝,稍微翻炒几下

8

倒入少许料酒,大火翻炒,至猪肝断生变色

9

放入黄瓜片,翻炒一分钟

10

撒入盐

11

淋入调味汁

12

快速翻炒均匀,猪肝刚刚熟透即可

13

咸鲜嫩滑的猪肝出锅了,猪肝一定要趁热吃哦。

-小贴士-

如果猪肝中的血水过多,容易影响其味道和口感,所以要泡净,同时,由于猪肝不宜加入时间过长,所以我们为了尽量缩短那调味料的瓶瓶罐罐的时间,要事先制作调味汁。

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