网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

可爱小刺猬~香甜南瓜馒头

-需要材料-

-步骤-

1

南瓜去皮,切薄片,上蒸锅蒸熟

2

我用的高筋面粉,中筋也可以,只是没那么筋道。

3

酵母用电子秤一般不容易秤出来,这个量勺非常好用

4

细砂糖,常用的家庭白砂糖也可以,只是颗粒太粗,不太容易化开,可以先把糖秤在热的南瓜泥里面化开。

5

南瓜泥一定要降温至温热才能加到面粉里,以免把酵母烫呜呼了。南瓜泥可以用搅拌机打成细腻的糊,我比较懒,只有带手套捏几下就可以了,哈哈,成品不影响

6

加入油,搅成棉絮状,不加一滴水哟!

7

揉成光滑的面团,手工揉的话就是反复搓揉,折叠。

8

盖保鲜膜,发酵至两倍大,用手指粘面粉戳个洞不回缩,不塌陷就是发酵好了。

9

取出来,排气,加手粉不停开回的揉面,面揉的越光滑,馒头蒸出来越好看。然后分成50克一分的小剂子,边整形边醒发。整形成水滴状

10

用最小的剪刀✂,我用的修剪眉毛的那种,特别好用。剪出刺猬的刺,这一步基本就是考验耐心了。

11

然后用筷子沾水,把黑芝麻贴上去做刺猬的眼睛。

12

放入蒸笼继续发酵至两倍大。二次发酵

13

开水上锅中大火蒸20分钟,关火焖5分钟开盖取出就可以趁热吃啦!

14

有没有很萌?哈哈😄😄😄

-小贴士-

我已经写的很详细啦!大家有问题可以留言!

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP