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小奶锅煮日式南瓜

-需要材料-

-步骤-

1

约半个小南瓜,去籽洗净。

2

切成自己喜欢的大小,形状不规则更好看。

3

大蒜切片。

4

小奶锅烧热后倒油。

5

加入蒜片,转小火略煎。

6

倒入南瓜,转大火,颠一下锅,使之受热受油均匀。

7

盖上盖子,转小火干煎一分钟。

8

颠一下锅,再干煎一分钟。开盖,南瓜块边缘略焦即可进行后续步骤。

9

倒入鱼露和/或生抽,总共是两汤匙。

10

加米酒,加糖。

11

加水至即将没过,煮开后加盖转小火。

12

煮到汤汁收干,南瓜可以轻松的用筷子戳透为止。

13

就可以起锅了。

-小贴士-

如果汤汁收干,南瓜还没变粉糯,可以再适量加一些热水,再小火煮一会儿。 米酒不可少,更地道的做法是味晽。

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