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姜醋蛋

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材,猪脚,姜,鸡蛋,甜醋

2

姜充分洗干净,稍微沥干水分备用

3

喜欢辣一点的,可以把姜拍扁

4

鸡蛋煮8分钟捞出

5

猪脚焯水后捞出,过冷水备用

6

干锅下姜,炒干姜的水分

7

可以看到,姜的水分已经被炒干了

8

猪脚也炒干水分

9

把姜放进瓦锅,倒进一瓶甜醋

10

继续倒进甜醋,使甜醋没过姜

11

依次加入猪脚和剥壳的鸡蛋

12

把猪脚和鸡蛋摁在甜醋里面

13

大火烧开,转小火煮60分钟

14

中间开盖,用干燥的勺子稍微翻动一下,就可以看到甜醋已经煮出味道了

15

煮60分钟后的样子

16

出锅,姜醋蛋很美味~

-小贴士-

姜醋蛋最好用砂锅或瓦锅煮更耐保存 煮姜醋蛋,全程不能有水分,不然不耐保存,所以姜和猪脚要炒干水份,勺子最好也不要带水份。

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