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酸萝卜老鸭汤

-需要材料-

-步骤-

1

老鸭宰杀剁块洗净沥水

2

备好葱姜蒜

3

炖汤料一袋

4

热锅倒入鸭,炒

5

炒制的目的是除水去油,达到去腥增香目的

6

炒至无汤水加料酒再翻炒两分钟

7

另起锅少油

8

倒入葱姜蒜炒香

9

倒入酸萝卜料炒出香气

10

加进已炒过水气油脂的老鸭一起炒制入味

11

锅中加冷水烧开。家里面的沙锅煲坏了,还没来得及换。我今天只用不锈钢蒸锅。最好用沙锅煲汤🙂。

12

倒入炒至好的老鸭酸萝卜,继续大火炖至汤水再次开滚以后,中火炖二十分钟,再小火炖四十分钟,关火捂着,等热气腾腾的感觉过一会儿后,再开盖。

13

煲好的老鸭汤,酸中扑香

14

盛入汤碗中,撒葱花。喝一口,啊,那叫一个酸甜清香,顿时胃口大开。来来来,开吃了☺️。

-小贴士-

食物相克 1.不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。 2.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。 3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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