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紫甘蓝拌木耳

-需要材料-

-步骤-

1

准备好所需食材和调味。

2

木耳提前用温水泡发,然后用清水反复洗净,木耳去蒂,大朵的木耳撕成小朵,然后再清洗几遍。

3

紫甘蓝冲洗干净,然后切成细丝待用。紫甘蓝切丝后,要注意用手将其掰散开,这样甘蓝丝更能入味。

4

大蒜去皮洗净,切成蒜末,香菜洗净,切细碎。

5

锅中加入适量水烧开,放入木耳汆烫二三分钟,然后捞出木耳放入冷水中浸凉,可以用水多冲几遍,使木耳完全冷却。

6

将切好的紫甘蓝、木耳装入大碗中,加入生抽、香醋、花椒油、辣椒油,白砂糖、盐搅拌均匀。

7

将切好的香菜、大蒜放入大碗中。

8

锅中加入油,烧至八九成热,将热油淋在蒜末和香菜上。

9

最后撒上熟芝麻上即可。

10

爽口的紫甘蓝拌黑木耳就做好了!

-小贴士-

紫甘蓝不用刀切,而是用手撕开,口感会更好些,亲们可以试试看。木耳泡发的时间不宜过久,特别是夏天,泡久了会滋生出很多细菌。做好的拌木耳隔夜了就不要食用了。

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