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菠萝咕噜豆腐

-需要材料-

-步骤-

1

准备好所需食材和调味。

2

菠萝去皮切成小块,放入盐水中浸泡片刻。菠萝经过盐水的浸泡后,将本身的甜味发挥至极致。

3

豆腐静置放置,等到豆腐出后切成大小相似的方块待用。

4

青椒、红椒洗净,去蒂去籽后切成菱形块待用。

5

将切好的豆腐块均匀裹上淀粉。

6

锅内倒油加热,放入老豆腐块,煎至表皮呈金黄色后盛出沥油。

7

取一碗,放入番茄酱、白糖、盐、淀粉和清水混合均匀,制成调味汁。

8

锅内倒入适量油加热,倒入调味汁略炒一下,放入青红椒片和沥干盐水的菠萝块,翻炒片刻,使物料均匀裹上调味汁。

9

将煎好的老豆腐回锅翻炒均匀,使其均匀裹上调味汁。

10

最后淋上香醋即可。

11

酸甜可口的菠萝咕噜肉就做好了,超级有食欲哟!

-小贴士-

在这里分享一下如何挑好吃的菠萝。味道甜的菠萝首先要选外型较的矮粗壮的菠萝,比瘦长的好吃。菠萝个头大的会比较熟,味道会比较甜。然后再看看菠萝叶子的长短,从叶子可以推测出菠萝的产地,广西的叶子较短,海南的菠萝叶子较长,同样成熟的菠萝,还是海南的比较好吃些。

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