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低脂晚餐之嫩溜鸡片

-需要材料-

-步骤-

1

鸡胸肉趁未完全解冻时切成薄片,可以与肌肉纹理垂直的方向来切。

2

加姜末、生抽、一半盐、糖、白胡椒粉、料酒,拌匀,放冰箱一小时以上。

3

青椒洗净,切近似菱形的片。

4

香菇泡开,洗净,切片。

5

热锅凉油。

6

先下青椒与香菇翻炒。

7

炒至青椒边缘略焦。

8

下鸡片翻炒。

9

过程中注意将鸡片拔散,避免熟度不均匀。

10

生粉用一勺水调开。等鸡片全部变成白色时,加入水淀粉。

11

翻炒均匀后加盖,煮开即可。

12

起锅开吃。

-小贴士-

加入水淀粉后加盖时间很短,注意不要煮过头。

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