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低脂晚餐之农家丝瓜煲

-需要材料-

-步骤-

1

丝瓜去皮,切滚刀块。

2

木耳提前浸泡,洗净,沥干。

3

金针菇洗净,沥干。

4

鸭蛋里放入一半盐,滴一半料酒,打匀。

5

枸杞洗净。

6

小葱切出葱白。

7

热锅凉油。

8

下鸭蛋。转动锅子,待鸭蛋凝固后盛出。锅内留下的油可以炒后续步骤里的料。

9

倒入丝瓜块与葱白,翻炒均匀。

10

下木耳翻炒。这一步小心溅油。

11

放入其余的盐和糖,加水至食材一半高度。加盖煮开。

12

开盖加入鸭蛋和金针菇,翻炒均匀。加盖再次煮开。

13

撒上枸杞。

14

即可起锅开吃啦。

-小贴士-

没有大鸭蛋,可以用两只鸡蛋代替。 如追求汤头浓郁,可以在放木耳的同时放入炒好的鸭蛋。

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