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南瓜米糊华夫饼

-需要材料-

-步骤-

1

准备好主要食材。

2

蛋清蛋黄分离。

3

蛋黄里面加入10g细砂糖。

4

用手动打蛋器搅打均匀。

5

加入晾凉的南瓜米糊。

6

搅打均匀。

7

加入20g玉米油(剩下的5g刷烤盘用)。

8

搅打均匀。

9

筛入低筋面粉。

10

用手动打蛋器称“Z”字形来回搅动至无干粉无颗粒。

11

蛋清里面加入几滴白醋,用电动打蛋器低速打发至粗泡状。

12

加入20g细砂糖。

13

低速打发至泡沫细腻。

14

高速打发至提起打蛋器,打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯。

15

打发好的蛋白分成两份,取二分之一加入到米糊蛋黄糊里面翻拌均匀。

16

把翻拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里面翻拌均匀。

17

这是最后翻拌好的华夫饼面糊。

18

小白锅装上华夫饼烤盘。

19

接通电源预热2分钟。

20

上下烤盘分别刷上一层玉米油。

21

倒入华夫饼面糊。

22

加热5-8分钟,注意观察上色情况。

23

华夫饼切开装盘,撒上一点糖霜,巧克力隔水融化,装进裱花袋,挤在华夫饼上。

24

放上樱桃装饰一下。

25

再放几片薄荷叶装饰一下。

26

颜值爆表的华夫饼。

27

闺女的午点准备好了。

28

当下午茶也是美美哒!

-小贴士-

这些食材可以做4块华夫饼

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