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蒜泥茼蒿

-需要材料-

-步骤-

1

筒蒿去掉烂叶子,冼净,沥干。

2

切成三厘米左右的段。

3

剥好一头大蒜。留点皮没关系,用刀身拍一下就褪下来啦。

4

切成蒜末。粗一些没关系。

5

热锅凉油。

6

下一半蒜末,转小火慢慢炒出香味,至金黄色。

7

转大火,下筒蒿。

8

翻炒至瘪,加盐与糖。

9

加鱼露或生抽。

10

翻炒均匀。加入剩余蒜末。

11

翻炒均匀后起锅。

12

趁热吃,别烫着!

-小贴士-

两阶段放蒜法可以推而广之。

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