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美极蒜味大虾金针菇

-需要材料-

-步骤-

1

大虾去虾线后洗净,沥干。加盐拌匀,放入冰箱腌制三小时以上。

2

用虾仁的图来示范下去虾线,无非就是开背、挑出。

3

金针菇去根洗净沥干。

4

大蒜切末,粗一些没关系。

5

取一平底锅,将蒜末铺在底上。

6

倒上2汤匙油,转动锅子,使之均匀平铺整个锅底。

7

铺上金针菇和大虾,美学功底强的童鞋们可以在这一步下些功夫。我就随便摆啦!

8

切葱姜末。

9

面上撒葱花、姜末、糖,淋上生抽、料酒。

10

加盖用大火三分钟,转中小火三、四分钟。过程中最好用透明的盖子,以便不开盖观察虾的颜色。

11

等虾全部变红,就可以关火开盖了。

12

另起一油锅,烧烫一汤匙油,浇在虾的面上。

13

拌匀就可以吃了。

-小贴士-

时间掌握好,过了火候容易将金针菇烧焦,也容易将虾烤老。

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