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肉松小面包

-需要材料-

-步骤-

1

中种材料混合均匀

2

至温暖处发酵至2.5倍大

3

将主面团除黄油以外的材料放入搅拌桶,再将种面团撕碎投入,一起搅打

4

揉至可以拉出粗略的膜时加黄油

5

揉至手套膜

6

醒面30分钟

7

分割成10个小团,每个约55g,盖保鲜膜再松弛15分钟

8

肉松与沙拉酱混合,可以分成5-6g左右一个的球

9

松弛好的面团擀开成长条,一端按薄向两边拉一下,再放上馅,自上而下卷起,两头收口

10

烤箱底盘上放温水,发酵40分钟至两倍大

11

上火180下火150烤15分钟至表面上色

12

出炉后软乎乎的小面包

13

趁余温涂沙拉酱

14

沾上肉松

15

成品图

16

成品图

-小贴士-

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